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鯵バーグ♪ダダモB型食・栄養療法的な糖質制限
鯵で、魚のハンバーグを作りました♪

鯵バーグ


<今回の材料>

アジ・・・小さいもの17匹ぐらい
★万能ネギやパセリ・・・好みで適量
★おろししょうが・・・適量
★放し飼い卵・・・3個
★国産無漂白粉寒天・・・小さじ1
★有機ミソ・・・大さじ1


<今回の作りかた>

1.アジはさばいて骨を取り除き、包丁で細かくたたく
  ネギやパセリを きざんでおく

鯵バーグ

2.アジをボウルに入れて ★印を加えてよく混ぜ
  小判型に形を整え

3.鉄のフライパンを熱して、オーガニックのEXバージン
  オリーブオイルを大さじ1ぐらい入れて中火で焼く
  焼き色がついたら裏返し、火を弱めて中まで火を通す。


イワシや他の魚でも応用できます。
フードプロセッサーを使うと、なめらかにすりつぶし過ぎて
食感がなくなってしまい、売られている加工食品っぽい
食感になってしまうので、包丁を使って たたきました。
今回 万能ネギが少ししかなかったので
家で育てている パセリをたっぷり入れました。
季節であれば 青じそを入れても美味しいでしょうね~☆
ショウガも しっかり効いていたほうがいいように感じました。
いろいろバリエーションのききそうな 美味しい魚バーグでした。


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テーマ : 糖質制限食
ジャンル : グルメ

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Re: タイトルなし
BiBi さん

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私も のちほど応援にまいりますね。*^^*
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minto*

Author:minto*
'07年12月に引っ越してきました。
'08年2月で更新が止まっていましたが
'09年11月に再開して栄養療法・糖質
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います。どうぞ宜しく お願いします。
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2009年11月26日(木)
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