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糖質制限・栄養療法・ダダモB型食~魚の茶碗蒸し♪
お魚セットを取り寄せて

お刺身で食べて 残ったものを使い 茶碗蒸しを作りました♪

IMG_7119g.jpg


前日、刺身の残りに天日塩を振って 
低吸収マイルド脱水シート「ピチット」にくるみ
冷蔵庫に入れておいたものです。

IMG_7119c.jpg


卵とダシの割合は 1:4で作っています。

材料(6個分)
放し飼いの卵 3個
だし汁 卵の量の4倍
具(しいたけ、魚、三つ葉など)

作り方
卵を割って量をはかり、4倍の冷めたダシを用意し
天日塩小さじ1、薄口しょうゆ(今回は魚醤使用)、有機みりん各大さじ1で味付ける

ときほぐした卵と合わせ 具を入れた茶碗に注ぐ
(シイタケはダシをとるときに 最後に入れて一緒に煮ておきました)

蒸気の上がった蒸し器に入れて 蓋を少しずらし
弱火で20~25分蒸す

IMG_7119d.jpg

我が家には 茶碗蒸し専用の器がないので
ソバちょこや コーヒーカップなどを利用しています☆


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テーマ : 糖質制限食
ジャンル : グルメ

Secret
(非公開コメント受付中)

こんにちは♪
お刺身入りの茶碗蒸し、とっても美味しそうデス!!
このピチットって良さそうですね~
まだ試したことなくて。。。
BiBiさんへ
こんにちは♪
ありがとうございます。
ピチット けっこう便利ですよ~
魚とか肉とかが臭くならず 傷みにくく保存できます。
でもちょっと高いので ケチケチ使っています。(^_^;
プロフィール

minto*

Author:minto*
'07年12月に引っ越してきました。
'08年2月で更新が止まっていましたが
'09年11月に再開して栄養療法・糖質
制限を取り入れたレシピを記録して
います。どうぞ宜しく お願いします。
掲載している写真や文の転用
転載等は、ご遠慮ください。

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掲載されました♪
2009年11月26日(木)
秋鮭のクリームシチュー
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