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糖質制限・ダダモB型の七面鳥ハム
以前こちらに載せた  七面鳥で作る 鳥ハム 

今回は糖質控えめで作り、 

かなり満足な出来栄えだったので、載せておきま~す♪


ほら 見て 見て~~!

中が ほんのりピンク色で いかにも ハム って感じに出来ましたよ♪

IMG_6925j.jpg

作り方は先回と ほとんど同じですが、 糖質を控えるため ラカンカットを使いました。


キノコ 材料
七面鳥胸肉(ターキーブレスト) 300gぐらい
A(ハーブソルト ラカンカット ガーリックパウダー 各大さじ1ぐらい)

ルク 作り方
フォークなどで肉に穴をあけ、Aの調味料をすり込んで 保存袋に入れてよくもむ 
空気を出来るだけ抜いて 密閉し、冷蔵庫で2日置く

IMG_6925e.jpg

表面の調味料を洗い流し

薄い塩水に30分~1時間ぐらい漬けて 塩抜きする

形を整えてラップで包み、タコ糸でしばり

IMG_6925f.jpg

大きめの鍋で湯を沸かした中に入れ 再沸騰したら火を止めて

IMG_6925g.jpg

蓋をして そのまま冷めるまで置いておく

完成♪

IMG_6925h.jpg

家で作ると 無添加だし、安くできるし、糖質制限して作れるし
ダダモでB型が使える七面鳥で作れるし、といいことずくめです。

通常より長めに塩抜きをし、低温(100℃~110℃)のオーブンで
30分~40分焼く方法というのもあるようなので試してみようかな ウインク


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Author:minto*
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'08年2月で更新が止まっていましたが
'09年11月に再開して栄養療法・糖質
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2009年11月26日(木)
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