牛肉で作る筑前煮のようなもの。

鶏肉がＮＧなので、筑前煮は牛肉で作っています。

細切れのオージービーフを、グレープシードオイルで炒め


タワシでこすり洗いして適当な大きさに切った　有機のゴボウを加えて炒め


有機の人参、有機の里芋、有機のコンニャク、原木シイタケ、昆布を
適当な大きさに切って加えて炒め、天然塩の炒め塩をして軽く下味をつける。


ひたひたの水を加え、無漂白のダシパックを入れて煮る


有機しょうゆ（少なめ）、純米料理酒、有機みりんで、味つけし煮詰める。

炒めて煮ることで、早く煮え　味の染みこみもよく　美味しくできるのです。
ある時は、レンコンも入れたりします。

大きめのホーロー鋳物鍋いっぱいに作りました。
こういう日持ちのするものは、多めに作っておいて　
食べ残った物は、ガラスの蓋付き保存容器に入れて冷蔵庫へ
別の日の野菜摂取量を増やすことができ、楽ちんで助かります。

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