お医者さんちの優しい食卓秋鮭とブロッコリーのグラタン☆

2007'12.24.Mon

秋鮭とブロッコリーのグラタン☆

寒い時期、あつあつのグラタンは　嬉しいメニュー。心まで　ほかほかに温めてくれます。
安い秋鮭が手に入りやすい時期なので、たっぷりの　お野菜とグラタンにしました。

1)ジャガイモとブロッコリーを適当な大きさに切り、同じ鍋で時間差で茹でる。
2)秋鮭に塩を振り、フライパンで焼いて皮や骨を取り　適当な大きさに身をほぐす。
3)1、2を耐熱皿にのせて、ホワイトソースと　シュレッドチーズをかけ　オーブンで焼く。

ホワイトソースは、有機の薄切り玉ねぎをバターで炒め
オーガニックの小麦粉を入れて炒め、牛乳を少しずつ加えて煮て作りました。