鮭と白菜の重ね蒸し

白菜の美味しい季節が、やって来ました。重ね蒸しって簡単だけれど
ただ炒めたり、鍋に入れるより、ずっとずっと、白菜が美味しいのが不思議
とじこめられた栄養と　旨みを味わえる調理法で　たくさんの白菜をいただきましょう！
豚がNGなので、秋鮭で作りましたが、相性も良く　美味しかったです。



厚手の鍋に、化学調味料不使用のスープの素1個と　酒100ccぐらい入れ
大きめのボール一杯の切った白菜と　薄く切った秋鮭を　天然塩振りながら重ねる
蓋をして強火にかけ、ふいてきたら火を調節して　15分ぐらい蒸す



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