お医者さんちの優しい食卓ほうれん草のクルミあえ

2007'12.13.Thu

ほうれん草のクルミあえ

クルミは、フードプロセッサーや、電動ミルや　すり鉢で　すったりしても　良いのですが
今回は、包丁で細かくきざむだけにしました。クルミは、オーガニックのクルミを使っています。

ゴマやピーナツがNGなので、クルミで和えるのですが　　クルミで和えたほうが、
上品で高級感のある　やや洋風な味がして　香ばしく美味しいよう感じています。　

味付けは、有機醤油と、液体オリゴ糖でシンプルに　でも、とても美味しい一品
おいしくて体に良いものは、時間や手間を　かけなくてもできます。　
むしろ手間ひまかけすぎて、栄養成分を壊さないようにしたいものですね。

白砂糖は、体にも悪いので　十年以上使ってないですし
ダダモでも　NGなので、甘みを付ける時は　有機みりんや
液体のオリゴ糖や、オーガニックのニュージランド産ハチミツや
メープルシロップや、てんさい糖や、黒砂糖を使っています。