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ラム肉の韓国風キンピラ大根
IMG_9044a.jpg

大根が、おでんや煮物にしても 美味しい季節になってきたので・・・

大根1本ペロリと食べれちゃって 以前クセになっていたけれど 
夏は大根が辛いから出来なかった 大根キンピラの季節が、やっと来た!解禁だ!
わ~い!と 作ってみました。 でも、まだちょっと大根に苦味があるように感じました。

一度下茹でしても いいのかも知れないけれど・・・もっと甘くて美味しくなる時期が
待ち遠しいです。簡単だけれど 旬の美味しい大根でなければ 堪能できないものです。
美味しい大根が手に入ったらお試しください。具は何も入れず、大根だけでも美味しいので

過去に載せたもの
アップロードファイル 聖護院大根のキンピラ 
アップロードファイル 大根カレー炒め

ダダモのB型食で 肉は、豚や鶏はNG、牛は普通、羊が体に良いものとなっているので
我が家では、羊を使うことが 結構あるのですが・・・
匂いが独特なので メニュー作りは苦労します。

今回は、ラム肉をミンチ状にして、ニンニクと炒め
豆板醤・コチュジャン・有機みりん・純米料理酒・有機しょうゆで
肉みそっぽく 濃い味を付けたものを 何かの料理に一部使って
残りを冷蔵庫に入れておき 次の日に この大根と炒めました。


最近は 中国や韓国などのアジアンの調味料は だいじょうぶかなぁ?と
心配になってしまうのですが・・・今は、豆板醤とコチュジャンは 
化学調味料を使っていないという ユウキ食品のものを使っています。


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ジャンル : グルメ

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minto*

Author:minto*
'07年12月に引っ越してきました。
'08年2月で更新が止まっていましたが
'09年11月に再開して栄養療法・糖質
制限を取り入れたレシピを記録して
います。どうぞ宜しく お願いします。
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転載等は、ご遠慮ください。

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2009年11月26日(木)
秋鮭のクリームシチュー
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