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鮭とジャガイモの炊き込みご飯
生協のチラシに 載っていたものを、食べてみたくなって 参考に作ってみました。

IMG_8840b.jpg

キノコ 材料
   鮭(甘口)・・・2切れ
    (今回は秋鮭に塩をふり ピチットで下ごしらえしたもの使用)
   有機ジャガイモ・・・3個(ひとくち大に切り水にさらす)
   無農薬米・・・2合(洗ってザルにあげておく)
   よつばバター・・・大さじ1

   調味料
   純米料理酒・・・大さじ1
   有機醤油・・・大さじ1

   水・・・炊飯器2合の目盛りまで
   自家栽培小ネギ・・・適量


キノコ 作り方
(1) 鉄のフライパンにバターを熱し、鮭に焼き目をつけて、皿に取り出し
    ジャガイモにも焼き目をつける。 (後で炊き込むので火が通ってなくて良い)
(2) 炊飯器に米、調味料、を入れて水を加え、(1)をのせて普通に炊く。
(3) 炊き上がったら鮭を取り出し、骨、皮を取り除いて戻し、
    混ぜ合わせる。 器に盛り、小ネギをちらす。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ご飯に、ジャガイモ??? 

初めての 取り合わせ、どんな味がするのだろう?


食べてみると・・・


???


えっ? なに これ?


おいし~~~い!!!


特に、期待していなかったジャガイモちゃんが、いい味を出しているのです。
ジャガイモと、鮭に付いた バターの風味が、たまらない美味しさでした。

ご飯にジャガイモ? とは思ったけれど 考えてみれば
ジャガイモの入ったカレーを、ご飯にかけることもあるんだし 相性は悪くないのかも。。。

醤油でなく、ハーブソルトなどで洋風にしたり、ジャンバラヤ?風に カレー粉味にしたり
味付けを変えても、合いそう!いろいろ試してバリエーションを増やしていこうと思います。


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Author:minto*
'07年12月に引っ越してきました。
'08年2月で更新が止まっていましたが
'09年11月に再開して栄養療法・糖質
制限を取り入れたレシピを記録して
います。どうぞ宜しく お願いします。
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転載等は、ご遠慮ください。

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2009年11月26日(木)
秋鮭のクリームシチュー
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