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手作りみつ豆
IMG_3644h.jpg

みつ豆を すべて手作りして、作ってみたかったのだけれど
乾燥した赤エンドウ豆って なかなか手に入りづらくて・・・
京都旅行に行った際、やっと錦市場で見つけて 買ってきて 作ることが出来ました。 

黒蜜
黒砂糖 50g
水 C1/2
オーガニックのブラックストラップモラセス 適量 
これらをホーロー鍋に入れ 火にかけ煮詰め 黒蜜を作る

作り方
1)乾燥の赤エンドウ豆1/2Cは洗って 一晩水に漬けておき 
  柔らかくなるまで茹で、茹で汁に塩を入れ ほんのり塩味つけ ザルにあげる
2)無漂白・国産の粉寒天を煮溶かして、バットなどで冷やし固め サイコロに切る

茹でた白玉団子、切ったフルーツと、盛り合わせて 黒蜜をかけて 食べました。
フルーツは家にあった 減農薬の桃を切ったものです。

あーーー 美味しかったです。 シアワセ~~~♪

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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

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minto*

Author:minto*
'07年12月に引っ越してきました。
'08年2月で更新が止まっていましたが
'09年11月に再開して栄養療法・糖質
制限を取り入れたレシピを記録して
います。どうぞ宜しく お願いします。
掲載している写真や文の転用
転載等は、ご遠慮ください。

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2009年11月26日(木)
秋鮭のクリームシチュー
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