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トロトロの牛スジ煮込み
IMG_6253d.jpg

お取り寄せした オーガニックな牛肉(興農牛)のスジと、有機大根を煮ました。
牛スジは 一度茹でこぼし、よく洗って 適当な大きさに切り、水とダシパック
純米料理酒と、厚手の鍋でコトコト煮、ある程度 やわらかくなったところで 
サイコロ状に切った大根を加えて煮、天然塩、有機みりん、有機しょう油で
味付けし、無農薬赤唐辛子も少し加えて、ピリッと辛味を効かせました。
スジ肉が、トロトロに煮えて とても美味しかったです☆

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テーマ : おつまみ
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Author:minto*
'07年12月に引っ越してきました。
'08年2月で更新が止まっていましたが
'09年11月に再開して栄養療法・糖質
制限を取り入れたレシピを記録して
います。どうぞ宜しく お願いします。
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2009年11月26日(木)
秋鮭のクリームシチュー
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