2007'12.24.Mon

秋鮭とブロッコリーのグラタン☆

寒い時期、あつあつのグラタンは　嬉しいメニュー。心まで　ほかほかに温めてくれます。
安い秋鮭が手に入りやすい時期なので、たっぷりの　お野菜とグラタンにしました。

1)ジャガイモとブロッコリーを適当な大きさに切り、同じ鍋で時間差で茹でる。
2)秋鮭に塩を振り、フライパンで焼いて皮や骨を取り　適当な大きさに身をほぐす。
3)1、2を耐熱皿にのせて、ホワイトソースと　シュレッドチーズをかけ　オーブンで焼く。

ホワイトソースは、有機の薄切り玉ねぎをバターで炒め
オーガニックの小麦粉を入れて炒め、牛乳を少しずつ加えて煮て作りました。


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2007'08.03.Fri

ラムキーマカレーのジャガチーズ焼

ラムキーマカレーの残りを、別の日に　有機の新じゃがに乗せ
牛乳を少々と　チーズをのせて　オーブンで焼きました。
リサイクル料理ですが、とても美味しかったです☆

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2007'02.23.Fri

カレーじゃが芋グラタン

ピザのソースとして作って残ったものを、冷凍してあったホワイトソースを使って　
じゃが芋の　カレーグラタンを作りました。

ホワイトソースは、薄切り玉ねぎの　形が残っていたので
カレー粉と一緒に、ミキサーにかけました。
この　お陰で　トロ〜りなめらかな　ホワイトソースになって　美味しさ倍増でした。
輪切りにした無農薬のジャガイモを、耐熱皿に入れ　カレーホワイトソースと　
チーズを順にをかけて　オーブンで焼きました。　すごく美味しかったです。

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2006'10.03.Tue

茄子とオクラとジャガイモの　カレーグラタン

ミニカボチャの　ホワイトカレーグラタンを作った時 に　
多めに作り残っていたソースを使って　作りました。

ジャガイモは無農薬のものを、1cm厚ぐらいの輪切りにして　
少な目の　ひたひたの湯で　軽く茹でて
茄子は、うちで無農薬・無化学肥料で育てたもので
輪切りにして　グレープシードオイルで　軽く焼いておきました。
オクラも　うちで　無農薬・無化学肥料で育てたもので　適当な大きさに切りました。

皿にジャガイモ→ガーリックパウダー→ホワイトソース→茄子→
オクラ→チーズの　順に入れていき　オーブンで焼きました。
とっても美味しかったです♪

2006'09.30.Sat

ミニカボチャのホワイトカレーグラタン

直売所で、小さなカボチャが売っていたので　
買ってきて　ホワイトカレーグラタンにしました。

みじん切りにした玉ねぎを、バターとハーブソルトで炒め
小麦粉を加えて　さらに炒め、牛乳を少しずつ加えて混ぜ　
とろみをつけた簡単ホワイトソースに、カレー粉を入れました。

くりぬいたカボチャに、ベビーホタテを数個詰めて　
カレー味のホワイトソースをかけ、チーズものせて　オーブンで焼きました。　

器はカボチャなので、丸ごと食べられます。
美味しいだけでなく、楽しく　うきうきするグラタンでした。 　

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