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秋鮭とブロッコリーのグラタン☆
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寒い時期、あつあつのグラタンは 嬉しいメニュー。心まで ほかほかに温めてくれます。
安い秋鮭が手に入りやすい時期なので、たっぷりの お野菜とグラタンにしました。

1)ジャガイモとブロッコリーを適当な大きさに切り、同じ鍋で時間差で茹でる。
2)秋鮭に塩を振り、フライパンで焼いて皮や骨を取り 適当な大きさに身をほぐす。
3)1、2を耐熱皿にのせて、ホワイトソースと シュレッドチーズをかけ オーブンで焼く。

ホワイトソースは、有機の薄切り玉ねぎをバターで炒め
オーガニックの小麦粉を入れて炒め、牛乳を少しずつ加えて煮て作りました。


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ラムキーマカレーのジャガチーズ焼
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ラムキーマカレーの残りを、別の日に 有機の新じゃがに乗せ
牛乳を少々と チーズをのせて オーブンで焼きました。
リサイクル料理ですが、とても美味しかったです☆

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テーマ : 美味しかった♪
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カレーじゃが芋グラタン
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ピザのソースとして作って残ったものを、冷凍してあったホワイトソースを使って 
じゃが芋の カレーグラタンを作りました。

ホワイトソースは、薄切り玉ねぎの 形が残っていたので
カレー粉と一緒に、ミキサーにかけました。
この お陰で トロ~りなめらかな ホワイトソースになって 美味しさ倍増でした。
輪切りにした無農薬のジャガイモを、耐熱皿に入れ カレーホワイトソースと 
チーズを順にをかけて オーブンで焼きました。 すごく美味しかったです。

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茄子とオクラとジャガイモの カレーグラタン
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ミニカボチャの ホワイトカレーグラタンを作った時 に 
多めに作り残っていたソースを使って 作りました。

ジャガイモは無農薬のものを、1cm厚ぐらいの輪切りにして 
少な目の ひたひたの湯で 軽く茹でて
茄子は、うちで無農薬・無化学肥料で育てたもので
輪切りにして グレープシードオイルで 軽く焼いておきました。
オクラも うちで 無農薬・無化学肥料で育てたもので 適当な大きさに切りました。

皿にジャガイモ→ガーリックパウダー→ホワイトソース→茄子→
オクラ→チーズの 順に入れていき オーブンで焼きました。
とっても美味しかったです♪

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ミニカボチャのホワイトカレーグラタン
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直売所で、小さなカボチャが売っていたので 
買ってきて ホワイトカレーグラタンにしました。

みじん切りにした玉ねぎを、バターとハーブソルトで炒め
小麦粉を加えて さらに炒め、牛乳を少しずつ加えて混ぜ 
とろみをつけた簡単ホワイトソースに、カレー粉を入れました。

くりぬいたカボチャに、ベビーホタテを数個詰めて 
カレー味のホワイトソースをかけ、チーズものせて オーブンで焼きました。 

器はカボチャなので、丸ごと食べられます。
美味しいだけでなく、楽しく うきうきするグラタンでした。  

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プロフィール

minto*

Author:minto*
'07年12月に引っ越してきました。
'08年2月で更新が止まっていましたが
'09年11月に再開して栄養療法・糖質
制限を取り入れたレシピを記録して
います。どうぞ宜しく お願いします。
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転載等は、ご遠慮ください。

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掲載されました♪
2009年11月26日(木)
秋鮭のクリームシチュー
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掲載されました。
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